Guía rápida de alimentación: eccema, piel seca, cuero cabelludo descamado y caspa

Quizás hayas oído hablar de los beneficios de las dietas para el eccema o de los planes de dieta anticaspa. En esta guía vamos a profundizar en la naturaleza genética y ambiental del eccema y la caspa. Luego analizaremos cómo se relacionan estos factores con tu dieta y te mostraremos cómo alimentarte para tener la piel más sana.

¿Qué tiene que ver el eccema con tu dieta?

Científicos e investigadores de la salud han sugerido durante mucho tiempo que existe una relación entre el eccema y la dieta. Pero recién ahora empezamos a ver los resultados de los esfuerzos de investigación a largo plazo que exploran la relación entre los alimentos y la curación del eccema. Aunque no existe cura para el eccema o la dermatitis, ciertas dietas pueden ayudarte a controlar los síntomas y prevenir los brotes. 

Toma, por ejemplo, un informe de febrero de 2019 de los Institutos Nacionales de Salud. Esta investigación descubrió que las afecciones inflamatorias cutáneas comunes, como el eccema, la dermatitis atópica y la dermatitis de contacto, están relacionadas con las alergias alimentarias en casi un tercio de todos los casos. 

Casi el 20 por ciento de los niños de todo el mundo sufren de eccema y afecciones de piel seca similares al eccema, de los cuales el 30 por ciento también tienen alergias alimentarias. 

Los investigadores encontraron diferencias significativas en la estructura de la piel de quienes tienen eccema y alergias alimentarias en comparación con quienes solo tienen eccema, lo que sugiere un vínculo clave entre ambas afecciones.

Eccema y alergias

La mayoría de las personas que viven con eccema grave y afecciones cutáneas relacionadas también sufren de alergias alimentarias. Incluso quienes no tienen ninguna alergia alimentaria confirmada pueden beneficiarse de experimentar con una dieta de eliminación para ver si algunos alimentos provocan brotes. 

Es importante que quienes tienen afecciones cutáneas crónicas descubran cómo su dieta puede afectar su salud y el cuidado de su piel. Aunque no todas las personas con eccema reaccionarán mal a los alérgenos comunes, nunca está de más comprobar cómo reaccionas a ciertos alimentos. Por ejemplo, los siguientes alimentos populares suelen asociarse con el eccema:

• Mariscos
• Frutos secos y cacahuetes
• Gluten (cebada, trigo, centeno)
• Huevos
• Leche de vaca

Comer los alimentos anteriores no causa eccema. Sin embargo, pueden provocar brotes y otros estallidos en quienes tienen eccema. Así que tómate un tiempo para experimentar eliminando ciertos alimentos de tu dieta durante varias semanas y presta atención a cualquier cambio que notes en tu piel.

Diseñar una dieta de eliminación

Si tienes problemas para controlar los brotes de eccema, la caspa o la psoriasis, deberías considerar consultar a un dietista registrado para encontrar dietas de eliminación de alimentos que te funcionen. 

Una dieta de eliminación - a veces denominada dieta de exclusión - generalmente implica la eliminación calculada de alimentos como huevos, leche o aves de corral de la dieta. Uno por uno, se eliminan gradualmente más alimentos de la dieta hasta que se producen cambios perceptibles, o no se observan resultados. Las dietas de eliminación suelen durar de 2 a 5 meses antes de que se puedan registrar resultados.  

Bajo la supervisión de un nutricionista o dietista calificado, puedes eliminar gradualmente alimentos de tu dieta para comprender mejor tu eccema y qué puede estar empeorándolo.

¿Qué alimentos ayudan con el eccema?

Así como hay ciertos alimentos que pueden agravar los síntomas del eccema, también hay alimentos antiinflamatorios que pueden ayudar a controlarlos. A continuación, encontrarás algunos de los alimentos más beneficiosos que pueden combatir la inflamación y reducir el impacto de las reacciones alérgicas y las sensibilidades alimentarias. 

Alimentos ricos en probióticos

Si tienes eccema, deberías considerar buscar alimentos probióticos en tu tienda de comestibles local. Estos alimentos están llenos de bacterias saludables que ayudan a la digestión y promueven la salud intestinal a través del tracto gastrointestinal. 

Para obtener un suministro saludable de probióticos, no es necesario recorrer el pasillo de suplementos de tu tienda de alimentos saludables. En su lugar, busca estos productos alimenticios y agrícolas probióticos comunes en tu tienda de comestibles:

• Yogur (natural, griego o búlgaro)
• Kéfir
• Kombucha
• Kimchi
• Sopa miso y caldo de huesos
• Tempeh
• Chucrut
• Batatas

Ácidos grasos omega-3

Hay una gran cantidad de literatura científicaque respalda los beneficios de los ácidos grasos omega-3. Dos beneficios clave de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega-3 son que combaten la inflamación en todo el cuerpo y apoyan el sistema inmunitario del organismo. 

Se ha demostrado que los suplementos dietéticos que contienen ácidos grasos omega-3 ayudan a tratar diversas afecciones cutáneas y enfermedades crónicas que producen inflamación, incluida la psoriasis. 

Para obtener tu dosis diaria de omega-3, puedes tomar un suplemento o comer una porción de alimentos ricos en PUFA. Si eliges lo segundo, todo lo que tienes que hacer es comer salvado de linaza u otros alimentos ricos en omega-3. Alternativamente, podrías empezar a cocinar con aceite de coco virgen extra por su contenido de omega-3.

Flavonoides antiinflamatorios

Afortunadamente, hay muchos alimentos deliciosos disponibles en la tienda de comestibles que tienen propiedades antiinflamatorias. Algunos de los alimentos con los perfiles antiinflamatorios más potentes incluyen frutas como manzanas, cerezas y frutos rojos, y verduras como col rizada, brócoli, espinaca y bok choy. 

Intenta incorporar más alimentos con flavonoides antiinflamatorios a tu dieta y reduce gradualmente el consumo de alimentos inflamatorios que actúan como desencadenantes. Haz cambios sutiles durante uno o dos meses y toma nota de cómo reacciona tu piel durante este período. 

Alimentos que podrías querer evitar

Cada persona es diferente, y el eccema de dos personas no reaccionará de la misma manera a los desencadenantes dietéticos. Sin embargo, para estar seguro, considera complementar tu dieta excluyendo ciertos alimentos de alto riesgo que muchos pacientes con eccema evitan. 

Si necesitas un punto de partida para tu dieta de eliminación, considera eliminar cuidadosamente los siguientes alimentos de tu dieta (uno por uno, nunca todos a la vez):

• Refrescos azucarados, dulces y pasteles
• Productos lácteos y huevos
• Comida rápida
• Alimentos procesados
• Alimentos ricos en grasas trans (p. ej., margarina)
• Soja, polen de abedul y lecitina de soja
• Frutos secos y algunas legumbres

No existe una dieta de eliminación para el eccema que sirva para todos. Sin embargo, si llevas una dieta rica en vitaminas, repleta de verduras, probióticos y alimentos no procesados, es posible que notes una mejora en la calidad de tu piel.

Los beneficios de una dieta para el eccema

Cuando mejoras tu dieta para el eccema, los beneficios no se detienen ahí. Muchas dietas de origen vegetal y ricas en antioxidantes que mejoran los síntomas del eccema también pueden ayudar a controlar otros trastornos no relacionados, como:

• Síndrome del intestino permeable
• Obesidad
• Fiebre del heno
• Asma 
• Inflamación crónica
• Enfermedades autoinmunes

Para aprovechar los beneficios de una nutrición adecuada, experimenta (con moderación) con los alimentos que consumes. Puedes probar a seguir una dieta sin huevos, una dieta sin gluten o una dieta mediterránea, y prestar mucha atención a cómo reacciona tu cuerpo, ya sea de forma negativa o positiva. 

Toma el control de tu caspa

Si tienes problemas con la caspa relacionada con el eccema, los ajustes dietéticos son solo uno de los cambios que puedes hacer. ¿Y la buena noticia? 

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